Racuszki lub tak zwane Pancakes

Ostatnio będąc w jednym ze znanych supermarketów kupiłam książeczkę kulinarna znanego kucharza Tima Mälzersa. Myśląc o tym ze oglądam jego programy kulinarne w tv, czas na wypróbowanie jego potraw!! Wiec zaczęłam od łatwizny. Za to syn się ucieszył :)) Przepis jest łatwy i na każda kieszeń.
                               Składniki: 200g maki,2-3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia,szczypta soli,4 jajka,

100ml mleka,1 łyżka soku z cytryny,2 łyżki  cukru waniliowego,olej do smażenia.

Ewentualnie cukier puder do posypania lub polewę czekoladowa.
Make, proszek do pieczenia , sol , 2 jajka i 2 żółtka oraz mleko zmiksować lub utrzeć na gładkie ciasto. Białka

z sokiem z cytryny ubić na sztywno, dodać cukier waniliowy i jeszcze chwilkę ubijać. Smażyć na oleju  na rumiany kolor. Posypać cukrem pudrem  albo polać polewa czekoladowa jak kto lubi.