Mamy wiosnę i robi się coraz cieplej na dworze. Czas zacząć sezon grillowy!! Ale ta sałatka nadaje się rowniez na party i inne imprezy. Przepis pochodzi z niemieckiej książki
'' Kalte Küche''.
Składniki na 6 osób: 450g mrożonki - marchewka z groszkiem, 200g makaronu np. kolanka lub wstążki, 400g grubszej parówki ( u mnie to Lijona albo fleischwurst), 1
duży ogórek konserwowy, 1 duza cebula, 200g majonezu,1 kubeczek jogurtu naturalnego,1 łyżeczka soku z cytryny,sol, pieprz , cukier ( według własnego uznania), zioła - koperek,natkę pietruszki, szczypiorek( suszone lub świeże),
2 jajka ugotowane na twardo,2 pomidory 8 to jest do ozdoby także nie koniecznie)
Przygotowanie: Mrożone warzywa ugotować w osolonej wodzie 6 min. Odcedzić i odstawić do ostygnięcia. Makaron rowniez ugotować w osolonej wodzie, odcedzić i spłukać zimna woda. Odstawić żeby woda ściekła. Skore z kiełbasy ściągnąć i pokroić w ok. 1 cm kostkę. Ogórka pokroić w cieniutkie paski, cebule w obrączki. Majonez z jogurtem, przyprawami i ziołami wymieszać ( ja tam miksuje). Zalać cala sałatkę tym sosem , wymieszać wszystko dokładnie i odstawić na 30min. w temperaturze pokojowej. Obranymi jajkami i pokrojonym pomidorkiem ozdobić sałatkę.
Pyszna sałatka z kuskus pierwszy raz ja robiłam i pierwszy raz jadłam kuskus. Musze powiedzieć ze bardzo mi smakuje i będę często ja robić a ostatnio robiłam ja w zeszła sobotę do grilla ale smakuje rowniez wyśmienicie z sosem jogurtowo-ziołowym i kotlecikami mielonymi.
Składniki na 2 osoby: 75g kuskus, ok 200ml bulionu warzywnego,10 pomidorków koktajlowych, 1 ogórek, dość duży pęczek natki pietruszki,papryczkę chili ew. płatki chili, sok z cytryny ( ok. 1 łyżka),kminek rzymski( 4-5 łyżeczek)i, sol, pieprz, cukier (według własnego uznania), oliwa z oliwek( ok 6 łyżek)
Przygotowanie: kuskus zalać bulionem i gotować ok. 10 min. Odcedzić , zlać zimna woda i odstawić żeby woda z kapała. Ogórka obrać , odciąć pestki i pokroić w kostkę , pomidory umyć i pokroić na ćwiartki lub polówki, natkę umyć , osuszyć i pokroić nie zbyt drobno.
Papryczkę przekroić na pół, oczyścić z pestek i pokroić drobno. Do dużej salaterki dać chili, sok z cytryny, kminek,sol, pieprz, szczyptę cukru oraz oliwę. Wszystko wymieszać. Dodać warzywa oraz kuskus , wymieszać i odstawić na jakieś pół godziny do naciągnięcia.
Pyszny dodatek do mięsa ale i nie tylko , ponieważ smakują również same bez innych dodatków.
Skladniki na 2 porcje: 600g ziemniaków, 120ml mleka, 1 łyżka masła, 100g zielonego groszku, 70g mortadeli, 2 gałązki bazylii ( ja dałam suszona), sol, pieprz,gałka muszkatołowa
Przygotowanie: Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie. Ok. 5 minut przed końcem gotowania wsypać groszek. Mleko i masło zagotować. Mortadele pokroić w paski. Ziemniaki z groszkiem odcedzić , zalać jeszcze gorącym mlekiem z masłem i pognieść tłuczkiem do ziemniaków. Dodać mortadele, bazylie oraz przyprawić do smaku,sola, pieprzem i gałką. Wszystko wymieszać.
Byłam w niedziele na zjeździe kulinarnym , tzn. na targach kulinarnych . W zeszłym roku tez byłam, pierwszy raz!! I właśnie tym pierwszym razem najlepiej mi się spodobało. W tym roku za dużo było garów które i tak można w sklepie kupić itd. A w wzeszłym roku było więcej do jedzenia i do picia a przede wszystkim więcej było ekskluzywnych produktów i dan do spróbowania niż w tym roku. Mimo to wyszłam stamtąd pełna jak beczka co nie mogę powiedzieć ze to przeżyłam w Polsce!! Mieszkałam w przygranicznym mieście w zachodniej Polsce a mimo to nie było nic takiego u nas, lub nie było nas na to stać. Kopiłam mnóstwo przypraw które nie są obciążone jakimiś emulgatorami . Gotowanie na żywo przez kucharzy nawet znanych z tv niemieckiej, ponieważ w sobotę była Lea Linster i właśnie w sobotę mnie nie było uuu co za pech..... Nie miałam czasu w sobotę...
Np: curry, goździki, anyż gwiazdkowy, sol morska, chleb zwanym holzbrot, oliwę z pestek dyni i oczywiście Williams Birne hehe procenty..............
Ale ogólnie impreza podobała mi się i polecam każdemu.
Ten chleb to tylko część z całego, cały chleb miał ok 1 metra.
Uwielbiam kuchnie azjatycka. Przepis wymyśliłam sama i smakuje mojej całej rodzince.
Składniki na 4 osoby: ok.400g piersi z kurczaka , 1 cukinia,2 marchewki,1 papryka czerwona , 1 duza cebula, 2 ząbki czosnku , ok. 3 łyżek skrobi kukurydzianej bądź ziemniaczanej, imbir plasterek ok 2 cm ( lub suszony), przyprawa chili, cayenne pieprz, przyprawa curry, przyprawa do chińszczyzny, słodka papryka, kolendra suszona, Vegeta, sol, pieprz czarny, przyprawa magi w płynie , sos sojowy, 1 łyżeczka oleju sezamowego, olej do smażenia , gotowy bulion lub przegotowana woda ok 200-300ml
Do tego polecam makaron jajeczny, azjatycki ( taki jak w zupkach chińskich) lub ryz basmati.
Mięso pokroić w paski włożyć do miski polać sosem sojowym, posypać skrobia dobrze wymieszać, przykryć i wstawić do lodówki.
Cukinie umyć i pokroić w pół piórka , marchewkę obrać umyć i pokroi w słupki,paprykę umyć i oczyścić i pokroić w romby, cebule obrać i pokroić w pół piórka, czosnek i imbir pokroić w cieniutkie plasterki lub kosteczkę. W woku lub głębszej patelni rozgrzać oliwę. Smażyć mięso porcjami często mieszając i odłożyć do miski. Znowu dolać do woku oliwy wrzucić cebulkę i marchew również często mieszając, podsmażyć. Następnie dodać resztę warzyw oraz czosnek, imbir i przyprawy do smaku. Wszystko podsmażać ok 10minut często mieszając, potem dodać bulion lub przegotowana wodę , magi i sos sojowy ( dość sporo dodać tego sosu ale uważać bo można szybko przesolić), dodać mięso gotować ok 3-5 minut. Skrobie wymieszać z woda dolać do patelni wymieszać i zagotować. Sos ma być nie zbyt gesty ale aksamitny. Na koniec polać olejem sezamowym. Mozna dodać uprzednio ugotowany makaron lub ryz do patelni lub spożywać osobno.
Jedna uwaga Wok (patelnia) ma być dość mocno rozgrzana ale nie na tyle zęby wszystko sie spaliło. :D Mozna dodać warzywa takie jakie się lubi, ja akurat miałam te które są w przepisie.
Zycze wam Smacznego.
To są moje ulubione buraczki. Ja tam lubię buraczki pod każdą postacią.
Składniki:buraczki ja miałam ok. 200-300g( u przednio ugotowane w mundurkach) starte na dużych oczkach, pół jabłka starte na dużych oczkach cebulka pokrojona w kostkę, papryka czerwona pokrojona w kostkę,sol, pieprz, ocet,cukier , oliwa z oliwek(opcjonalnie olej).
Przygotowanie:Wszystko razem wymieszać i doprawić. Co jakiś czas mieszać , próbować i doprawiać do smaku.
Moj wczorajszy obiadek był pyszny a zarazem lekki. Polecam wszystkim!!
Składniki na 1 osobę: 1 pierś z kurczaka,1 plasterek łososia wędzonego,1-2 plasterki pomidora suszonego w zalewie ( pokrojony w wstążki),1 pieczarka( pokrojona w plasterki, ja miałam ze słoiczka), 1 plaska łyżka serka almette ziołowego lub zrobić samemu ziołowy z ulubionymi ziołami,1 łyżka mleka, 1 łyżka oliwy z oliwek,sol,pieprz, słodka i ostra papryka, odrobina soku z cytryny.
Przygotowanie:Piekarnik nastawić na 120°C. Piers rozbić i przyprawić z obu stron. Serek,łosoś, sok z cytryny,mleko i oliwę zmiksować na pastę i wysmarować pierś. Na to położyć pomidorka i pieczarkę. Zawinąć w roladkę i w folie aluminiowa tworząc cukierek. Podsmażyć na suchej patelni z każdej strony ok 5 , wsadzić do piekarnika na ok 15 minut.
Do tego polecam ziemniaczki jednego posypanego koperkiem ale bez masła:) i surówkę z buraczków.
