Przepis pochodzi z gazety '' kochen & genießen''.
Składniki na 4 osoby:100g maki, 4 jajka,100ml mleka, sol, pieprz,5 łyżek wody mineralnej gazowanej,2 cebule, łyżka oleju, 500g mięsa mielonego(wołowego lub wolowo-wieprzowe),słodka papryka,500g pomidorów,łyżka ziół włoskich( ja użyłam zioła do pizzy),100-150g startego sera goudy, papier do pieczenia no i blacha z piekarnika
Przygotowanie:piekarnik nastawić na 200°C,blachę wyłożyć papierem i wstawić do piekarnika.Make , jajka, mleko, wodę i przyprawy wymieszać lub miksować na gładkie ciasto.
Patelnie rozgrzać wlać olej i dać mięso. Cebule obrać , pokroić w kostkę i dodać do mięsa. Wszystko usmażyć i przyprawić sola, pieprzem i papryka. Na nagrzana blachę wylać ciasto i wstawić do piekarnika na 3-4 minuty. Pomidory umyć i pokroić w plasterki.Wyciągnąć ciasto naleśnikowe z piekarnika. Na ciasto położyć pomidory i posypać ziołami. Następnie nałożyć mięso i ser. Wstawić do piekarnika na 15 minut.
Przepis pochodzi z książki 100 kalorii. Nie będę się rozpisywać to trzeba spróbować!!
Dokładny tytuł książki to '' Köstliche Gerichre unter 100 Kalorien''
Składniki: 175g słodkich ziemniaków ( pokrojone w kostkę), 175g tuńczyka w puszce w sosie własnym, szczypiorek lub młody por ( pokrojone) , 1 łyżeczka startej skorki z cytryny,kolendra ( świeża lub suszona), pieprz, sol, ugotowana fasolka szparagowa zielona, ćwiartki cytryny do dekoracji
Przygotowanie:Kartofle ugotowac w osolonej wodzie , odcedzic i zmiksowac blenderem.
Tuńczyk odcedzić z sosu i rozdrobnić widelcem dodać szczypiorek, skórkę z cytryny , kolendrę oraz przyprawić solo i pieprzem. Z masy utworzyć 4 kotlety i wstawić na 30minut do lodówki. Piekarnik nagrzać do 190°C na blachę ułożyć na folie aluminiowa a na nią nasze kotleciki.Piec ok 20 do zarumienia.Podawać z ugotowana uprzednio fasolka i ćwiartką cytryny.
Dodam ze wszystkie składniki do kotlecików zmiksowałam blenderem szybciej było :)
Mamy wiosnę i robi się coraz cieplej na dworze. Czas zacząć sezon grillowy!! Ale ta sałatka nadaje się rowniez na party i inne imprezy. Przepis pochodzi z niemieckiej książki
'' Kalte Küche''.
Składniki na 6 osób: 450g mrożonki - marchewka z groszkiem, 200g makaronu np. kolanka lub wstążki, 400g grubszej parówki ( u mnie to Lijona albo fleischwurst), 1
duży ogórek konserwowy, 1 duza cebula, 200g majonezu,1 kubeczek jogurtu naturalnego,1 łyżeczka soku z cytryny,sol, pieprz , cukier ( według własnego uznania), zioła - koperek,natkę pietruszki, szczypiorek( suszone lub świeże),
2 jajka ugotowane na twardo,2 pomidory 8 to jest do ozdoby także nie koniecznie)
Przygotowanie: Mrożone warzywa ugotować w osolonej wodzie 6 min. Odcedzić i odstawić do ostygnięcia. Makaron rowniez ugotować w osolonej wodzie, odcedzić i spłukać zimna woda. Odstawić żeby woda ściekła. Skore z kiełbasy ściągnąć i pokroić w ok. 1 cm kostkę. Ogórka pokroić w cieniutkie paski, cebule w obrączki. Majonez z jogurtem, przyprawami i ziołami wymieszać ( ja tam miksuje). Zalać cala sałatkę tym sosem , wymieszać wszystko dokładnie i odstawić na 30min. w temperaturze pokojowej. Obranymi jajkami i pokrojonym pomidorkiem ozdobić sałatkę.
Pyszna sałatka z kuskus pierwszy raz ja robiłam i pierwszy raz jadłam kuskus. Musze powiedzieć ze bardzo mi smakuje i będę często ja robić a ostatnio robiłam ja w zeszła sobotę do grilla ale smakuje rowniez wyśmienicie z sosem jogurtowo-ziołowym i kotlecikami mielonymi.
Składniki na 2 osoby: 75g kuskus, ok 200ml bulionu warzywnego,10 pomidorków koktajlowych, 1 ogórek, dość duży pęczek natki pietruszki,papryczkę chili ew. płatki chili, sok z cytryny ( ok. 1 łyżka),kminek rzymski( 4-5 łyżeczek)i, sol, pieprz, cukier (według własnego uznania), oliwa z oliwek( ok 6 łyżek)
Przygotowanie: kuskus zalać bulionem i gotować ok. 10 min. Odcedzić , zlać zimna woda i odstawić żeby woda z kapała. Ogórka obrać , odciąć pestki i pokroić w kostkę , pomidory umyć i pokroić na ćwiartki lub polówki, natkę umyć , osuszyć i pokroić nie zbyt drobno.
Papryczkę przekroić na pół, oczyścić z pestek i pokroić drobno. Do dużej salaterki dać chili, sok z cytryny, kminek,sol, pieprz, szczyptę cukru oraz oliwę. Wszystko wymieszać. Dodać warzywa oraz kuskus , wymieszać i odstawić na jakieś pół godziny do naciągnięcia.
Pyszny dodatek do mięsa ale i nie tylko , ponieważ smakują również same bez innych dodatków.
Skladniki na 2 porcje: 600g ziemniaków, 120ml mleka, 1 łyżka masła, 100g zielonego groszku, 70g mortadeli, 2 gałązki bazylii ( ja dałam suszona), sol, pieprz,gałka muszkatołowa
Przygotowanie: Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie. Ok. 5 minut przed końcem gotowania wsypać groszek. Mleko i masło zagotować. Mortadele pokroić w paski. Ziemniaki z groszkiem odcedzić , zalać jeszcze gorącym mlekiem z masłem i pognieść tłuczkiem do ziemniaków. Dodać mortadele, bazylie oraz przyprawić do smaku,sola, pieprzem i gałką. Wszystko wymieszać.
Byłam w niedziele na zjeździe kulinarnym , tzn. na targach kulinarnych . W zeszłym roku tez byłam, pierwszy raz!! I właśnie tym pierwszym razem najlepiej mi się spodobało. W tym roku za dużo było garów które i tak można w sklepie kupić itd. A w wzeszłym roku było więcej do jedzenia i do picia a przede wszystkim więcej było ekskluzywnych produktów i dan do spróbowania niż w tym roku. Mimo to wyszłam stamtąd pełna jak beczka co nie mogę powiedzieć ze to przeżyłam w Polsce!! Mieszkałam w przygranicznym mieście w zachodniej Polsce a mimo to nie było nic takiego u nas, lub nie było nas na to stać. Kopiłam mnóstwo przypraw które nie są obciążone jakimiś emulgatorami . Gotowanie na żywo przez kucharzy nawet znanych z tv niemieckiej, ponieważ w sobotę była Lea Linster i właśnie w sobotę mnie nie było uuu co za pech..... Nie miałam czasu w sobotę...
Np: curry, goździki, anyż gwiazdkowy, sol morska, chleb zwanym holzbrot, oliwę z pestek dyni i oczywiście Williams Birne hehe procenty..............
Ale ogólnie impreza podobała mi się i polecam każdemu.
Ten chleb to tylko część z całego, cały chleb miał ok 1 metra.
Uwielbiam kuchnie azjatycka. Przepis wymyśliłam sama i smakuje mojej całej rodzince.
Składniki na 4 osoby: ok.400g piersi z kurczaka , 1 cukinia,2 marchewki,1 papryka czerwona , 1 duza cebula, 2 ząbki czosnku , ok. 3 łyżek skrobi kukurydzianej bądź ziemniaczanej, imbir plasterek ok 2 cm ( lub suszony), przyprawa chili, cayenne pieprz, przyprawa curry, przyprawa do chińszczyzny, słodka papryka, kolendra suszona, Vegeta, sol, pieprz czarny, przyprawa magi w płynie , sos sojowy, 1 łyżeczka oleju sezamowego, olej do smażenia , gotowy bulion lub przegotowana woda ok 200-300ml
Do tego polecam makaron jajeczny, azjatycki ( taki jak w zupkach chińskich) lub ryz basmati.
Mięso pokroić w paski włożyć do miski polać sosem sojowym, posypać skrobia dobrze wymieszać, przykryć i wstawić do lodówki.
Cukinie umyć i pokroić w pół piórka , marchewkę obrać umyć i pokroi w słupki,paprykę umyć i oczyścić i pokroić w romby, cebule obrać i pokroić w pół piórka, czosnek i imbir pokroić w cieniutkie plasterki lub kosteczkę. W woku lub głębszej patelni rozgrzać oliwę. Smażyć mięso porcjami często mieszając i odłożyć do miski. Znowu dolać do woku oliwy wrzucić cebulkę i marchew również często mieszając, podsmażyć. Następnie dodać resztę warzyw oraz czosnek, imbir i przyprawy do smaku. Wszystko podsmażać ok 10minut często mieszając, potem dodać bulion lub przegotowana wodę , magi i sos sojowy ( dość sporo dodać tego sosu ale uważać bo można szybko przesolić), dodać mięso gotować ok 3-5 minut. Skrobie wymieszać z woda dolać do patelni wymieszać i zagotować. Sos ma być nie zbyt gesty ale aksamitny. Na koniec polać olejem sezamowym. Mozna dodać uprzednio ugotowany makaron lub ryz do patelni lub spożywać osobno.
Jedna uwaga Wok (patelnia) ma być dość mocno rozgrzana ale nie na tyle zęby wszystko sie spaliło. :D Mozna dodać warzywa takie jakie się lubi, ja akurat miałam te które są w przepisie.
Zycze wam Smacznego.
