brak internetu

 Jakiegos czasu przeprowadzilam sie I taki jest pech ze nie mam internetu ani telefonu stacjonarnego.... Ale mam cicha nadzieje ze do konca roku bede miala inernet

Ciasto z kremem mascarpone

Składniki:

- 3 jajka
- szczypta soli
- 150g+2 łyżki cukru
- 2 paczki cukru waniliowego
- 100g maki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 słoik malin 370ml
- 1 łyżka skrobi
- 5 płatków żelatyny
- 250g mascarpone
- 200g Filadelfii
- 1-2 łyżki soku z cytryny
- 300ml śmietany 30%
Przygotowanie:
jajka oddzielić, białka ubić z sola dodając po trochę 75g cukru i 1 paczkę cukru waniliowego.Dodać żółtka , przesiana make i proszek do pieczenia. Wymieszać delikatnie. Tortownice(26) wylozyc papierem do pieczenia, wlać ciasto i posypać 2 łyżkami cukru. Piec w 175°C 15-20 minut. Odstawić ciasto do wystygnięcia.Maliny odcedzić i i wraz z 150ml soku zmiksować blenderem. Następnie przetrzeć mus przez sitko do garnka i zagotować. 2 łyżki soku z malin wymieszać z łyżka skrobi i wlać do musu. Chwile zagotować i odstawić do wystygnięcia.
  Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie. Ser mascarpone, filadelfie, sok z cytryny , cukier oraz cukier waniliowy wymieszać ( ja robię to mikserem). Żelatynę wycisnąć rozpuścić i wymieszać z 4 łyżkami masy serowej a następnie dodać do reszty masy i dokładnie wymieszać. 300ml śmietany ubić i delikatnie wymieszać z masa serowa.
Ciasto przekroić na pol , spod włożyć do tortownicy i wysmarować kremem mascarpone następnie robić kleksy wystudzonym musem malinowym i marmurowac widelcem. Położyć górną część ciasta. W stawić do lodówki na minimum 6h.
Ciasto można udekorować cukrem pudrem, bita śmietaną i świeżymi malinami w ten sposób przerodzi się w piękny torcik.
U mnie na fotce posypany jedynie cukrem pudrem.

Zupa z dyni - krem

Pyszna zupka z azjatycka nutka do której pasują krewetki lub szaszłyki z piersi kurczaka.

Składniki: dynia Hokkaido, 2 marchewki, 2 małe ziemniaki, 1 cebulka , 1 ząbek czosnku, mleko kokosowe 400g, ok 600ml bulionu , imbir, sol, pieprz czarny, 1/2 łyżeczki kurkumy, 1/3 łyżeczki przyprawy curry, papryczka chili( ilość według własnego uznania), pierz cayenne, parę ziaren kolendry, kolendra suszona lub świeża, łyżka sosu sojowego ciemnego,skorka z pomarańczy, sok z polowy pomaranczy, łyżka creme fraiche,łyżka masła, odrobinę oliwy z pestek dyni ( nie koniecznie)

Przygotowanie: dynie umyć i pokroić w kostkę , resztę warzyw obrać , umyć i pokroić również w kostkę. Cebule, czosnek i imbir obrać i pokroić w kostkę. Do nagrzanego garnka dać masło i wrzucić cebulkę , chwilkę  zeszklić , dodać czosnek i imbir.   Zaraz potem dodać warzywa , chwile dusić i zalać bulionem, mlekiem kokosowym , sosem sojowym,sokiem z pomaranczy. Przyprawić przyprawami do smaku.Gotować do miękkości ok.15-20min. Po tym czasie dodać creme fraiche i skórkę z pomaranczy. Odstawić do ostygnięcia( ja miksuje od razu gorącą zupę) i zmiksować blenderem.Jeżeli zupa będzie za gęsta można dolać mleka. do gotowej zupki wlać odrobinę oleju z pestek dyni.

Ja prezentuje swoja zupkę bez dodatków jedynie z polana oliwa z pestek dyni i świeżo zmielonym pieprzem. Ta zupa nadaje się również dla malutkich dzieci oczywiście rezygnując z ostrych przypraw.

Pprzeprosiny dla wszysstkich

Przepraszam wszystkich za moja nie obecność ale nie mialam dostepu do sprzetu a moj mi padl:)

Kluski Lei Linster w sosie smietanowo boczkowym

Kluski lane każdy zna ale jakoś nie zawsze udaje się ciasto na nie. Czasami rozlewają się w rosole, jak tak mam (miałam). Ale ten przepis na kluski jest rewelacyjny!! Mam przepis który jest daniem regionalnym w Saarlandzie i nie wiem dlaczego ale ja je nazywam ochajtane tzn. z ziemniakami co jest nie musowe.

Składniki na 4 osoby:przepis na kluski
500g maki,6 jajek , 200ml mleka, 20g masła, 2 kromki białego pieczywa, 1 łyżka kwaśnej śmietany, sol


                                       Przepis na sos
4 plasterki chudego boczku,100ml słodkiej śmietany,sol, pieprz, odrobina oleju
opcjonalnie :szczypiorek
Przygotowanie klusek:make,jajka,100ml mleko,sol i roztopione masło wymieszać.

Chleb namoczyć w reszcie mleka odcisnąć i dodać do ciasta oraz śmietanę.Wszystko wymieszać na gładkie ciasto.Na patelni usmażyć uprzednio pokrojony w kostkę boczek , zalać śmietana , chwile zagotować, przyprawić sola i pieprzem.Na gotującą , osolona wodę nakładać kluski łyżką. Kluski wyłożyć do miski , polać sosem i posypać szczypiorkiem.
 

Nalesnik ala Bolognese z blachy

Przepis pochodzi z gazety '' kochen & genießen''.

Składniki na 4 osoby:100g maki, 4 jajka,100ml mleka, sol, pieprz,5 łyżek wody mineralnej gazowanej,2 cebule, łyżka oleju, 500g mięsa mielonego(wołowego lub wolowo-wieprzowe),słodka papryka,500g pomidorów,łyżka ziół włoskich( ja użyłam zioła do pizzy),100-150g startego sera goudy, papier do pieczenia no i blacha z piekarnika

Przygotowanie:piekarnik nastawić na 200°C,blachę wyłożyć papierem i wstawić do piekarnika.Make , jajka, mleko, wodę i przyprawy wymieszać lub miksować na gładkie ciasto.

Patelnie rozgrzać wlać olej i dać mięso. Cebule obrać , pokroić w kostkę i dodać do mięsa. Wszystko usmażyć i przyprawić sola, pieprzem i papryka. Na nagrzana blachę wylać ciasto i wstawić do piekarnika na 3-4 minuty. Pomidory umyć i pokroić w plasterki.Wyciągnąć ciasto naleśnikowe z piekarnika. Na ciasto położyć pomidory i posypać ziołami. Następnie nałożyć mięso i ser. Wstawić do piekarnika na 15 minut.

Kotleciki ze slodkiego ziemniaka i tunczyka

Przepis pochodzi z książki 100 kalorii.  Nie będę się rozpisywać to trzeba spróbować!!
Dokładny tytuł książki to '' Köstliche Gerichre unter 100 Kalorien''

Składniki: 175g słodkich ziemniaków ( pokrojone w kostkę), 175g tuńczyka w puszce w sosie własnym, szczypiorek lub młody por ( pokrojone) , 1 łyżeczka startej skorki z cytryny,kolendra ( świeża lub suszona), pieprz, sol, ugotowana fasolka szparagowa zielona, ćwiartki cytryny do dekoracji

Przygotowanie:Kartofle ugotowac w osolonej wodzie , odcedzic i zmiksowac blenderem.
Tuńczyk odcedzić z sosu i rozdrobnić widelcem dodać szczypiorek, skórkę z cytryny , kolendrę oraz przyprawić solo i pieprzem. Z masy utworzyć 4 kotlety i wstawić na 30minut do lodówki. Piekarnik nagrzać do 190°C na blachę ułożyć na folie aluminiowa a na nią nasze kotleciki.Piec ok 20 do zarumienia.Podawać z ugotowana uprzednio fasolka i ćwiartką cytryny.
Dodam ze wszystkie składniki do kotlecików zmiksowałam blenderem szybciej było :)

Salatka Makaronowa na Dunski sposob

Mamy wiosnę i robi się coraz cieplej na dworze. Czas zacząć sezon grillowy!! Ale ta sałatka nadaje się rowniez na party i inne imprezy. Przepis pochodzi z niemieckiej książki         
'' Kalte Küche''.  


   Składniki na 6 osób: 450g mrożonki - marchewka z groszkiem, 200g makaronu np. kolanka lub wstążki, 400g grubszej parówki ( u mnie to Lijona albo fleischwurst), 1 duży ogórek konserwowy, 1 duza cebula, 200g majonezu,1 kubeczek jogurtu naturalnego,1 łyżeczka soku z cytryny,sol, pieprz , cukier ( według własnego uznania), zioła - koperek,natkę pietruszki, szczypiorek( suszone lub świeże),
2 jajka ugotowane na twardo,2 pomidory 8 to jest do ozdoby także nie koniecznie)

Przygotowanie: Mrożone warzywa ugotować w osolonej wodzie 6 min. Odcedzić i odstawić do ostygnięcia. Makaron rowniez ugotować w osolonej wodzie, odcedzić i spłukać zimna woda. Odstawić żeby woda ściekła. Skore z kiełbasy ściągnąć i pokroić w ok. 1 cm kostkę. Ogórka pokroić w cieniutkie paski, cebule w obrączki. Majonez z jogurtem, przyprawami i ziołami wymieszać ( ja tam miksuje). Zalać cala sałatkę tym sosem , wymieszać wszystko dokładnie i odstawić na 30min. w temperaturze pokojowej. Obranymi jajkami i pokrojonym pomidorkiem ozdobić sałatkę.

Salatka z kuskus

Pyszna sałatka z kuskus pierwszy raz ja robiłam i pierwszy raz jadłam kuskus. Musze powiedzieć ze bardzo mi smakuje i będę często ja robić a ostatnio robiłam ja w zeszła sobotę do grilla ale smakuje rowniez wyśmienicie z sosem jogurtowo-ziołowym i kotlecikami mielonymi. 


Składniki na 2 osoby: 75g kuskus, ok 200ml bulionu warzywnego,10 pomidorków koktajlowych, 1 ogórek, dość duży pęczek natki pietruszki,papryczkę chili ew. płatki chili, sok z cytryny ( ok. 1 łyżka),kminek rzymski( 4-5 łyżeczek)i, sol, pieprz, cukier (według własnego uznania), oliwa z oliwek( ok 6 łyżek)

Przygotowanie: kuskus zalać bulionem i gotować ok. 10 min. Odcedzić , zlać zimna woda i odstawić żeby woda  z kapała.  Ogórka obrać , odciąć pestki i pokroić w kostkę , pomidory umyć i pokroić na ćwiartki lub polówki, natkę umyć , osuszyć i pokroić nie zbyt drobno.

Papryczkę przekroić na pół, oczyścić z pestek i pokroić drobno. Do dużej salaterki dać chili, sok z cytryny, kminek,sol, pieprz, szczyptę cukru oraz oliwę. Wszystko wymieszać. Dodać warzywa oraz kuskus , wymieszać i odstawić na jakieś pół godziny do naciągnięcia. 

 

Ziemniaki wedlug Tima Mälzersa

Pyszny dodatek do mięsa ale i nie tylko , ponieważ smakują również same bez innych dodatków.

Skladniki na 2 porcje: 600g ziemniaków, 120ml mleka, 1 łyżka masła, 100g zielonego groszku, 70g mortadeli, 2 gałązki bazylii ( ja dałam suszona), sol, pieprz,gałka muszkatołowa

Przygotowanie: Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie. Ok. 5 minut przed końcem gotowania wsypać groszek. Mleko i masło zagotować.  Mortadele pokroić w paski. Ziemniaki z groszkiem odcedzić , zalać jeszcze gorącym mlekiem z masłem i pognieść tłuczkiem do ziemniaków. Dodać mortadele, bazylie oraz przyprawić do smaku,sola, pieprzem i gałką. Wszystko wymieszać.

Kulinaria messe w Pirmasens

Byłam w niedziele na zjeździe kulinarnym , tzn. na targach kulinarnych . W zeszłym roku tez byłam, pierwszy raz!! I właśnie tym pierwszym razem najlepiej mi się spodobało. W tym roku za dużo było garów które i tak można w sklepie kupić itd. A w wzeszłym roku było więcej do jedzenia i do picia a przede wszystkim więcej było ekskluzywnych produktów i  dan  do spróbowania niż w tym roku. Mimo to wyszłam  stamtąd pełna jak beczka co nie mogę powiedzieć ze to przeżyłam w Polsce!! Mieszkałam w przygranicznym mieście w zachodniej Polsce a mimo to nie było nic takiego u nas, lub nie było nas na to stać. Kopiłam mnóstwo przypraw które nie są obciążone jakimiś emulgatorami . Gotowanie na żywo przez kucharzy nawet znanych z tv niemieckiej, ponieważ w sobotę była Lea Linster i właśnie w sobotę mnie nie było uuu co za pech..... Nie miałam czasu w sobotę...
Np: curry, goździki, anyż gwiazdkowy, sol morska, chleb zwanym holzbrot, oliwę z pestek dyni i oczywiście Williams Birne hehe procenty.............. 
Ale ogólnie impreza podobała mi się i polecam każdemu.

Ten chleb to tylko część z całego, cały chleb miał ok 1 metra.

 

Kurczak po azjatycku

Uwielbiam kuchnie azjatycka. Przepis wymyśliłam sama i smakuje mojej całej rodzince.

 Składniki na 4 osoby: ok.400g piersi z kurczaka , 1 cukinia,2 marchewki,1 papryka czerwona , 1 duza cebula, 2 ząbki czosnku , ok. 3 łyżek skrobi kukurydzianej bądź ziemniaczanej, imbir plasterek ok 2 cm ( lub suszony), przyprawa chili, cayenne pieprz, przyprawa curry, przyprawa do chińszczyzny, słodka papryka, kolendra suszona, Vegeta, sol, pieprz czarny, przyprawa magi w płynie , sos sojowy, 1 łyżeczka oleju sezamowego, olej do smażenia , gotowy bulion lub przegotowana woda ok 200-300ml

Do tego polecam makaron jajeczny, azjatycki ( taki jak w zupkach chińskich) lub ryz basmati.




Mięso pokroić w paski włożyć do miski polać sosem sojowym,  posypać skrobia dobrze wymieszać, przykryć i wstawić do lodówki.
Cukinie umyć i pokroić w pół piórka , marchewkę obrać umyć i pokroi w słupki,paprykę umyć i oczyścić i pokroić w romby, cebule obrać i pokroić w pół piórka, czosnek i imbir pokroić w cieniutkie plasterki lub kosteczkę. W woku lub głębszej patelni rozgrzać oliwę. Smażyć mięso porcjami często mieszając  i odłożyć do miski. Znowu dolać do woku oliwy wrzucić cebulkę i marchew również często mieszając, podsmażyć. Następnie dodać resztę warzyw oraz czosnek, imbir i przyprawy do smaku. Wszystko podsmażać ok 10minut często mieszając, potem dodać bulion lub przegotowana wodę , magi i sos sojowy ( dość sporo dodać tego sosu ale uważać bo można szybko przesolić), dodać mięso gotować ok 3-5 minut. Skrobie wymieszać z woda dolać do patelni wymieszać i zagotować. Sos ma być nie zbyt gesty ale aksamitny. Na koniec polać olejem sezamowym. Mozna dodać uprzednio ugotowany makaron lub ryz do patelni lub spożywać osobno.

Jedna uwaga Wok (patelnia) ma być dość mocno rozgrzana ale nie na tyle zęby wszystko sie spaliło. :D Mozna dodać warzywa takie jakie się lubi, ja akurat miałam te które są w przepisie.
Zycze wam Smacznego. 

 

Surowka z buraczkow

To są moje ulubione buraczki.  Ja tam lubię buraczki pod każdą postacią.

Składniki:buraczki ja miałam ok. 200-300g( u przednio ugotowane w mundurkach) starte na dużych oczkach, pół jabłka starte na dużych oczkach cebulka pokrojona w kostkę, papryka czerwona pokrojona w kostkę,sol, pieprz, ocet,cukier , oliwa z oliwek(opcjonalnie olej).

Przygotowanie:Wszystko razem wymieszać i doprawić. Co jakiś czas mieszać , próbować i doprawiać do smaku.

Roladka z piersi kurczaka

Moj wczorajszy obiadek był pyszny a zarazem lekki. Polecam wszystkim!!

 Składniki na 1 osobę: 1 pierś z kurczaka,1 plasterek łososia wędzonego,1-2 plasterki pomidora suszonego w zalewie ( pokrojony w wstążki),1 pieczarka( pokrojona w plasterki, ja miałam ze słoiczka), 1 plaska łyżka serka almette ziołowego lub zrobić samemu ziołowy z ulubionymi ziołami,1 łyżka mleka, 1 łyżka oliwy z oliwek,sol,pieprz, słodka i ostra papryka, odrobina soku z cytryny. 

Przygotowanie:Piekarnik nastawić na 120°C. Piers rozbić i przyprawić z obu stron. Serek,łosoś, sok z cytryny,mleko i oliwę zmiksować na pastę i wysmarować pierś. Na to położyć pomidorka i pieczarkę. Zawinąć w roladkę i w folie aluminiowa tworząc cukierek. Podsmażyć na suchej patelni z każdej strony ok 5 , wsadzić do piekarnika na ok 15 minut. 

 Do tego polecam ziemniaczki jednego posypanego koperkiem ale bez masła:) i surówkę z buraczków.
 

Pyszna zupka krem

Jest to zupka z ziemniaków słodkich, na prawdę polecam gorąco jest smaczna i lekka.


Składniki:1 główka czosnku, 1 łyżeczka oliwy z oliwek,1 cebulka pokrojona w kostkę, 300g słodkich ziemniaków pokrojone w kostkę, ok 1litr bulionu np. warzywnego, ok 100g fasolki szparagowej( zielonej),pieprz,sol,gałka muszkatołowa,majeranek, kolendra 

do dekoracji:jogurt naturalny, natka pietruszki lub szczypiorek 

Piekarnik nastawic na 200°C, czosnek owinac w alufolie i wstawic do piekarnika na 20 min. W garnku nagrzac oliwe dodac cebulke i ziemniaki, chwile dusic i zalac bulionem. Gotowac 10min. pod przykryciem. Upieczony czosnek wycisnac ze skorki a fasolke pokroic , dodac do garnka i gotowac do zmiekczenia ziemniakow. Zupe zmiksowac blenderem, przyprawic przyprawami do smaku.

Gotowa zupkę udekorować jogurtem i np. natka.

Ryba z Warzywami

Obecnie jestem na etapie zdrowego odżywiania i zrzucenia zbędnych kilogramów. A to jest mój przepis na rybkę z warzywami gotowanymi na parze.


Składniki na 1 osobę: 1 filet z ryby , 1 marchewka, 3 różyczki brokuła,3 różyczki kalafiora,sol, 2 plasterki imbiru ( nie musowo) lubczyk,curry,słodka papryka, sok z cytryny.

Przygotowanie: Włączyć piekarnik na 180°C. Rybę osuszyć położyć na arkuszu aflufolii, curry wmieszać z sola, papryka.Sokiem z cytryny skropić rybę,i nałożyć mieszankę przypraw. Rybę zawinąć w folie położyć na blaszkę. W garnku do gotowania na parze nastawić wodę wrzucić do niej plasterki imbiru, sol i lubczyk.Warzywa dać do garnka gotować ok 10-15 minut a rybę wstawić do piekarnika i piec 10minut. Warzywa nałożyć na talerz doprawić do smaku jak lubimy najbardziej. Na warzywa nałożyć filet z ryby. Smacznego

 

Rozyczki z czekolady plastycznej

Wczoraj robiłam moje pierwsze różyczki z czekolady plastycznej. Nie było to łatwe mając na myśli ze nie jestem plastycznie uzdolniona i nawet w szkole nie robiłam róż z bibuły lub coś w tym stylu. Czekoladę topiłam 2 razy heh bo pierwsza nie wyszła nie wiem czy to była moja wina czy czekolady w każdym bądź razie było trochę z tym roboty. Ale jestem szczęśliwa bo różyczki wyszły lepsze niż myślałam. Przepis jest łatwy, tani i na pewno wiele osób zna go. 

Składniki:200g normalnej czekolady ja miałam milkę mleczna , 74g miodu

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej dodać miód dokładnie wymieszać i wylać na papier który wciąga dobrze tłuszcz. I tu muszę coś dodać , ja pierwszym razem wylałam na papier do pieczenia i to mógł byc błąd.Ponieważ papier do pieczenia nie wciąga tłuszczu, drugim razem wzięłam normalny papier do drukarek , bo nie miałam papieru śniadaniowego i nadal się super. Tak wylana czekoladę rozsmarować na tym papierze i zostawić do ostygnięcia.  Ja zostawiłam na ok. 3 h. Potem wyrobić czekoladę jak ciasto. Potem  zaczęłam robić różyczki. I robiłam to w przerwach bo oczywiście czekolada topiła się w palcach.  A robiłam to tak. Ukroiłam kawałek tej czekolady rozwałkowałam ale nie na stolnicy!! Polecam blat kuchenny ja robiłam to po miedzy dwoma arkuszami foli aluminiowej. Korkiem od oleju wycinałam krążki ( płatki), im większy krążek tym większe róże to jest chyba wiadome. Potem każdy z płatków smarowałam łyżeczka takie okręgi tworzyłam żeby płatki były cieńsze i nabierają tez ładnego kształtu. Potem bierzemy płatek i zwijamy go do polowy potem dodajemy drugi (od wewnątrz) i zawijamy i następny i następny. Proponuje pomagać se końcówką łyżeczki odchylać płatki żeby się nie sklejały. 

Wiem ze można również robić róże z białej czekolady i na pewno spróbuje.Myślę ze  ma się w tedy większe możliwości w kolorystyczne, ponieważ można na pewno dodać barwnik spożywczy.Tak zawiniętą w folie spożywczą czekoladę możemy przechowywać w lodowce.

Kolorowa Pieczen Pizza

Właściwie nie ma co tu opisywać pyszna pieczeń którą nawet dzieci pokochają:D
Składniki na 4 porcje:ok.800g mięsa mielonego mieszanego,1 sucha bułka ,3 papryki,2 czerwone cebule,ser mozzarella,2 jajka,1/2 słoiczka oliwek,pieczarki ok. 100g,żółty ser ok.2 plasterki,oliwa z oliwek (może być zwykły),,sol,pieprz,2 ząbki czosnku,1 łyżeczka tymianku,oregano , bazylii i przyprawy do pizzy.
Przygotowanie:Bułkę namoczyć. papryki umyć , wyczyścić z pestek,2 z nich pokroić w paski a jedna w kostkę. Cebule obrać i pokroić w pół piórka. Mięso dać do miski,dodać oliwki,ser żółty,oczyszczone i pokrojone plasterki pieczarki,paprykę pokrojona w kostkę,jajka, bułkę,starty lub wyciśnięty czosnek, przyprawić przyprawami oraz ziołami, dokładnie wymieszać masę. Mięso wyłożyć na natłuszczoną blachę lub naczynie żaroodporne utworzyć spłaszczony wałek z rowkiem.Pokrojona cebule i paprykę podsmażyć na patelni , przyprawić sola i pieprzem, wyłożyć na mięso na przemian z pokrojonym w plasterki serem mozzarella. Piekarnik nagrzać na 200°C ( z obiegiem 180°C), piec 40 minut.

Uważam ze składniki można samemu zdecydować co dodać do pieczeni. Kazdy lubi co innego.  Smacznego!! Jednak lepiej jest piec na blasze w tedy lepiej odparowuje woda z mięsa i warzyw.

Roladki z rybki z warzywami

Ten przepis wymyśliłam właściwie sama ale widziałam już podobne. Jest to lekka i pyszna potrawa.
Składniki na 1 osobę: 1-2 filety z ryby ( ja miałam łosoś Alaska),1 cukinii,1 marchew,sol, pieprz,chili, 1 łyżeczka cukru brązowego,bazylia, oregano, masło i masło zimne, płatki chili,sok z cytryny, balsamico, folia aluminiowa.

Przygotowanie:  Filety z ryby przyprawić i skropić sokiem z cytryny,zawinąć w roladki a potem w folie aluminiowa tworząc cukierek. Cukinie dokładnie umyć, marchew obrać i umyć. Warzywa pokroić wzdłuż obieraczka do warzyw tak żeby wyglądały jak makaron. Piekarnik nagrzać do 100°C. Patelnie nagrzać i położyć rybę( cukierki) i obkrecac pod czas smażenia, smażyć ok.5 minut i wstawić do piekarnika.Garnek lub patelnie nagrzać i rozpuścić masło,dodać cukier , odczekać aż cukier z  karmelizuje się odrobinę. Dodać marchew chwile dusić potem cukinie. Przyprawić sola,pieprzem,bazylia , oregano i chili. Wszystko dusić na w pół twardo, na koniec dodać zimne masło i balsamico ok.łyżeczki.Rybę wyciągnąć z piekarnika odwinąć z foli i podawać z warzywami. Ja podałam jeszcze pieczarki do tego ale to jest moja opcja resztę zostawię waszej wyobraźni. :)

Spaghetti all ' aglio olio peperoncino

Przepis na szybki obiad.
Składniki na 3-4 porcje:ok. 400g makaronu spaghetti, sol,1-2 papryczki chili( zależy jaka lubicie ostre),3-4 ząbki czosnku,6-8 łyżek oliwy z oliwek, natka pietruszki, ser parmezan ( starty).

Przygotowanie:Makaron ugotować według opisu na opakowaniu.Czosnek obrać i pokroić w plasterki, chili pokroić w drobna kostkę( jeżeli nie chcemy żeby było zbyt ostre oczyścić chili z pestek).Patelnie rozgrzać wlać oliwę, dodać czosnek oraz papryczkę. Podsmażyć na zloty kolor,dodać ugotowany makaron i dobrze wymieszać. Posypać posiekana natka oraz parmezanem, doprawić sola.

Uwaga!! Nie przypalić czosnku bo będzie gorzki. 

Przepis mam z tv znanej kucharki Corneli Poletto.